2019-06-01
1996
回顧中國(guó)幾千的釀酒歷史,我們發(fā)現(xiàn),白酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的手工作坊酒時(shí)代。即使是進(jìn)入信息社會(huì)的今天,白酒在工業(yè)化進(jìn)程中大量生產(chǎn),手工作坊依然以歷史價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)格以及品質(zhì)成為經(jīng)典名酒的宣傳手法、獨(dú)特工藝。應(yīng)該說(shuō),真正的酒既是歷史的,又是現(xiàn)代的,時(shí)尚的,還是文化的,精神的;真正的酒既能夠讓消費(fèi)者得到完美的享受,又能夠讓消費(fèi)者產(chǎn)生滿足的情緒。因?yàn)椋拙茝膩?lái)就是一種很情緒化的東西。
2019-06-01
2347
第一階段,作坊酒階段。當(dāng)工業(yè)化還沒(méi)有進(jìn)入中國(guó)社會(huì)之前,傳統(tǒng)的工藝手法與落后的生產(chǎn)能力,使酒的影響力只局限在十里八鄉(xiāng),口碑傳播。即使有一日或因帝王欽點(diǎn)或因文人詠?lái)灦暶h(yuǎn)播,但作為商品的酒仍然只在當(dāng)?shù)鬲M小的范圍內(nèi)流通。處在這個(gè)階段中的白酒,并無(wú)太大的差距,只是個(gè)別作坊的酒稍好而已。茅臺(tái)可以說(shuō)是在作坊酒時(shí)代就已成名天下的典型代表之一。
2019-06-01
1856
改革開(kāi)放以來(lái),中國(guó)白酒走過(guò)了從平靜到喧鬧的歷程。毫無(wú)疑問(wèn),以釀造技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)、廣告轟炸、通路擠占為特征的經(jīng)營(yíng)模式,支撐了中國(guó)白酒企業(yè)近二十年的發(fā)展,創(chuàng)造了中國(guó)白酒的輝煌,也創(chuàng)造了白酒“燒錢”的天方夜譚。到了今天,這些模式的能量已經(jīng)被大大小小的中國(guó)白酒企業(yè)挖掘殆盡。隨著市場(chǎng)容量的飽和,消費(fèi)者的覺(jué)醒,其他酒類產(chǎn)品的擠占,白酒行業(yè)面臨著前所未有的困惑。
2019-06-01
1786
白酒,幾乎成為中國(guó)文化精神的一個(gè)代言物,古近多少文人墨客、帝王將相都與之有著千絲萬(wàn)縷的牽連,白酒本身的歷史也是中國(guó)文化重要部分,白酒到底應(yīng)該承載怎樣的一種人文精神?古井貢的人文關(guān)懷應(yīng)該以什么作為出發(fā)點(diǎn)和重心? 最終確定古井貢品牌的核心價(jià)值是:天地人和。
2019-06-01
12518
白酒是一個(gè)同質(zhì)化的產(chǎn)品,產(chǎn)品本身之間的差異性已經(jīng)非常小,所以如果排除其他因素,白酒應(yīng)該是典型的感性消費(fèi),由于白酒競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的惡劣,使得消費(fèi)者在對(duì)白酒品牌的取舍上,一直處于被動(dòng)的狀態(tài),“一年喝倒一個(gè)品牌”足以說(shuō)明行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度,直接的影響就是使得消費(fèi)者隨著市場(chǎng)潮流而改變自身消費(fèi)習(xí)慣,這是白酒行業(yè)一個(gè)奇特又不良的現(xiàn)象。
2019-06-01
1567
白酒品牌不能缺了想象力